農藥殘留問題一直是制約我國現(xiàn)代農業(yè)化生產的重要問題，農藥殘留問題的產生是由于在農產品生長過程中，使用過多的農藥，一部分農藥散落在土壤、空氣和水體中，另一部分農藥殘留在作物表皮上。殘存在環(huán)境中的農藥殘留又會被作物吸收，增加農產品的農藥殘留量。

由此看見，對農藥殘留的檢測顯得尤為重要，農藥殘留檢測儀可快速檢測農藥殘留，直觀了解農產品的農殘含量。食用過量農藥殘留超標的農產品，但殘留農藥在人體蓄積超過一定限度后，會微機人體的神經系統(tǒng)和肝腎等重要器官。農藥對人體的危害主要表現(xiàn)為三種形式：急性中毒、慢性危害及“三致”危害（致癌、致畸、致突變）。當今社會食品安全事故頻發(fā)，農藥殘留檢測儀可有效幫我們篩選農藥殘留超編的食品，保護我們的身體健康不受到傷害。

有機磷農藥，是指含磷元素的有機化合物農藥。主要用于防治植物病、蟲、草害。多為油狀液體，有大蒜味，揮發(fā)性強，微溶于水，遇堿破壞。實際應用中應選擇高效低毒及低殘留品種，如樂果、敵百蟲等。其在農業(yè)生產中的廣泛使用，導致農作物中發(fā)生不同程度的殘留。有機磷農藥對人體的危害以急性毒性為主，多發(fā)生于大劑量或反復接觸之后，會出現(xiàn)一系列神經中毒癥狀，如出汗、震顫、精神錯亂、語言失常，嚴重者會出現(xiàn)呼吸麻痹，甚至死亡。

有機磷農藥逐漸邁向超高效低殘留的高效環(huán)保型的發(fā)展趨勢，在環(huán)境和農產品的殘留也很低，和多種農藥殘留共同存在，特別是在發(fā)達國家，所建立的農藥殘留量限量標準往往過于苛刻。這就要求在檢測時，試圖消除被測樣品中其他物質的干擾，這就需要運用高靈敏度的檢測器來實現(xiàn)。隨著檢測技術的發(fā)展，使當前對有機磷農藥殘留檢測方法日益多樣化。

深芬儀器依據(jù)國家標準GB/T 5009.199-2003，能快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留。農藥殘留檢測儀采用酶抑制原理檢測農藥殘留是否超標，在檢測過程中，酶抑制法主要針對的是有機磷農藥，因此農藥殘留檢測儀檢測的重點是有機磷農藥。

有機磷農藥是指用于防治植物病蟲草害的含有磷元素的有機化合物農藥，這類農藥品種繁多，用途廣泛。在農藥中是極為重要的一類有機化合物。有一部分品種對人畜的毒性較強，但有不少品種對人、畜的急性毒性很強，長期或者大劑量接觸后容易引起一些神經中毒的癥狀，所以在使用時一定要特別注意。

而且有機磷農藥的揮發(fā)性較弱，在噴灑過程中容易導致農藥殘留的產生。食用有機磷農藥超標的農產品會危害人體健康。所以利用農藥殘留檢測儀進行檢測是必備環(huán)節(jié)，最大限度的減少人們對有機磷農藥殘留的攝入。農業(yè)生產過程中，使用農藥殘留檢測儀檢測作物中的有機磷農藥殘留量，對維持作物高產，增加農戶收入，保證消費者健康有著重要的意義。